古都奈良の大地の恵みで真心こめたおもてなし

お届け割烹 メニュー

竜胆 りんどう
/外寸:185*185*45mm
1,944円(税込)
利休茶 りきゅうちゃ
/外寸:210*110*60mm*2段
2,700円(税込)

大和野菜を中心に、奈良県産の食材と特産品にこだわった割烹料理をご自宅にお届けいたします。
集まる笑顔に、最高の「おいしい」と「感動」をご堪能ください。

お知らせ

お届け割烹 奈良 井の上

Japanese Cuisine INOUE

〒631-0811 奈良市秋篠町1176
[GoogleMAP]
電話 0742-52-1314
営業時間 11:30~21:00
定休日 水曜日
※祝祭日は営業(後日振替休日あり)

ご注文はお電話で承ります

お届けは2名様分から(但し地域により異なります)
*電話受付 9時〜18時(水曜定休日)

ご注文は前日までにお電話ください。土日祝はお受けできない場合がございます。年に3回(2・6・8月)3連休させていただきます。日程は新着情報でお知らせします。
配達料は1か所につき550円頂戴いたします。

・季節により料理内容が一部変わる場合がございます
・商品は季節により食材が変わります
・食品衛生には十分気をつけておりますが、お届け後2〜3時間をめどにお早めにお召し上がりください
・価格はすべて税込金額です

ご自宅に割烹の感動を。

井上さんの評価できるところは、元々奈良出身ではないのに地域のためにと誰よりも尽力されているところ。
奈良うまいもの会の立ち上げに始まり、料理人だけでなく生産者までをも巻き込んでみんなの幸せを追い続けてらっしゃる。
その心の広さはおおいに尊敬に値します。農家さんの野菜づくりに対する真剣な姿勢は、正しく職人。我々と同じだとおっしゃいます。同じ職人同志だからすごく話が分かるとも。間違いのない食材を、伝統の技を駆使してお客様に提供をする。私がやってきた基本スタンスと同じです。王道を守っていれば、普遍に行き着きます。その先に進化があります。

料理人の目指すところは、今見えなくても王道を繰り返すことで見えてきます。自然と感じるものだと思います。温かいものを好んで食べる民族は、世界でもイタリア、フランス、中国、そして日本くらいのもの。そこに日本食の伝統の技の進化の背景があります。例えば、肉じゃがでも私は極力砂糖は使わない。その方が美味しいから。安易な甘さは感じさせたらいけないのです。なので奇をてらった料理はしません。そんなところも手本にしていただいているとか。非常に光栄に感じております。

裏千家の懐石料理をあずかる「懐石 辻留」の平 晴彦氏

明治35年創業。裏千家出入り方「辻留」は茶懐石を中心とした、京都を代表する懐石料理店です。京都に根付いている、おもてなし文化の一つで、ハレの日に客の注文に応じて家庭や寺院に届け、その場で調理する料理店です。
氏は「家元の指導をいただき、茶家の方々に喜んでいただける料理を、誠意を込めて作ること」と信条を語る。

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通信販売
めはりといなり
1,000円(税込・送料別)​

肉厚なお揚げに出汁がたっぷり
染み込んだいなり寿司と
柿味噌でご飯を和えた
小さなめはり寿司のセット